Insalata di carote di paderbornsi tratta di un contorno a base di carote.

Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Insalata di carote

Insalata di carote
Ingredienti per 4 persone

-500 g carote
-1 cucchiaino sale
-2 mele
-1 mazzo ravanelli
-4 cucchiai uvetta sultanina
-1 ciuffo prezzemolo
-2 limoni (succo)
-4 cucchiai olio d’oliva
-2 cucchiaini zucchero
-150 g yogurt
– 1/2 cucchiaino pepe bianco

 

Preparazione

Pulire le carote e farle cuocere per circa 15 minuti in acqua ben salata. Tagliarle poi a dischetti sottili. Pelare e tagliare in quattro le mele, lavare e pulire i ravanelli. Tagliare a dischetti i quarti di mela e i ravanelli. Selezionare l’uvetta sultanina, tritare fine il prezzemolo, sbattere insieme succo di limone, olio, zucchero, yogurt e pepe miscelando poi il tutto ai rimanenti ingredienti dell’insalata.