I Crostini di provatura ed alici si preparano tagliando a fettine la provatura e disponendola su fette di pane che dovremo infornare per qualche minuto prima di servirle con una salsina di burro ed alici. Ecco la ricetta dei crostini con provatura ed alici.
Crostini di provatura:
Ingredienti:
-Provatura 400 g
-Alici 3
-Burro 50 g
-Pane casareccio q.b.
-Sale q.b.
-Pepe q.b.
Preparazione:
Tagliate la provatura a fettine e le fette di pane casareccio a quadratini. Infilate i due ingredienti alternati su spiedini, poi sistemateli in una teglia in modo che le due estremità appoggino ai bordi e che la parte centrale non tocchi il fondo della teglia.
Passate in forno preriscaldato a 200°, ungendo di tanto in tanto con burro fuso, finchè la provatura comincia a filare.
Nel frattempo in un padellino fate sciogliere nel burro le alici.
Sfornate gli spiedini, versateli sopra la salsina e servite subito.
Glossario dei termini di cucina
A volte le ricette riportano dei termini che possono risultare non chiari a chi non ha molta esperienza di cucina. A questo proposito abbiamo incluso nel sito un glossario contenente i termini di cucina più utilizzati.
