Setaccio permette di separare le particelle pių grosse di un prodotto in polvere o in grani come farina, zucchero, ecc., da quelle pių piccole.
Il setaccio pių comune, detto "a tamburo", č composto da due anelli di legno, plastica o metallo, sovrapposti, i quali serrano fra loro i bordi di una rete di nylon, acciaio inossidabile o ferro stagnato che fa da fondo. La maglia della rete varia a seconda del prodotto che si desidera setacciare molto fine per lo zucchero a velo media per frutta e verdura cotta pių grossa per il pangrattato e il formaggio grattugiato.